Introducerea Produsului
| Agar Informații de bază |
| Descriere Proprietăți chimice Statut de reglementare |
| Numele produsului: | Agar |
| Sinonime: | VEGITONE MACCONKEY AGAR NR 1;MACCONKEY AGAR;MACCONKEY AGAR CS;MAC CONKEY AGAR NR 1;MACCONKEY AGAR NR 1, VEGITONE;MACCONKEY BROMOCRESOL PURPLE BROTH;MACCONKEY BROTH PURPLE;MAC CONKEY MUG |
| CAS: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MW: | 336.33496 |
| EINECS: | 232-658-1 |
| Categorii de produse: | AgarsMicrobiology;Toate mediile solide/AgarsResearch Essentials;CarbohidratiResearch Essentials;A - MMicrobiology;Ingrediente de bază;Bioreactivi de bază;Medii;Medii din A;Medii microbiene;gel;TGF-beta;Aromă;9002-18-0 |
| Fișier Mol: | 9002-18-0.mol |
 |
|
| Proprietățile chimice ale agarului |
| Punct de topire | 85-95 grad |
| FEMA | 2012|AGAR (GELIDIUM SPP.) |
| temperatura de depozitare. | temperatura camerei |
| solubilitate | H2O: 1,5% cu căldură |
| formă | mărunțit |
| culoare | Galben maroniu |
| Miros | Inodor |
| Gama PH | 5 - 7 |
| PH | 6.5-6.8 (1,5% în gel, după autoclavare) |
| Tipul de miros | bland |
| Solubilitatea apei | SOLUBIL ÎN APA CALDA |
| Sensibil | Sensibil la umiditate și higroscopic |
| Merck | 14,184 |
| Stabilitate: | Grajd. Incompatibil cu agenți oxidanți puternici. |
| Referință la baza de date CAS | 9002-18-0(Referință la baza de date CAS) |
| Sistemul de registru al substanțelor EPA | Agar (9002-18-0) |
| Informații de siguranță |
| Coduri de pericol | Xn |
| Declarații de risc | 22-36/37/38 |
| Declarații de siguranță | 26-36-24/25 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | da |
| Cod HS | 13023100 |
| Date privind substanțele periculoase | 9002-18-0(Date privind substanțele periculoase) |
| Toxicitate | DL50 oral la iepure: 11000 mg/kg |
| Informații MSDS |
| Furnizor | Limba |
|---|---|
| Geloză | Engleză |
| SigmaAldrich | Engleză |
| Utilizarea și sinteza agarului |
| Descriere | Agarul este un complex polizaharidic coloidal, uscat, hidrofil, extras din agarocitele algelor Rhodophyceae. Se crede că structura este o gamă complexă de lanțuri de polizaharide având legături alternante a-(1!3) și b-(1!4). Există trei extreme de structură notate: și anume agaroză neutră; agaroză piruvată având puțină sulfatare; și un galactan sulfatat. Agarul poate fi separat într-o fracție gelifiantă naturală, agaroză, și o fracțiune negelificantă sulfatată, agaropectină. Agar nutritiv |
| Proprietăți chimice | Agarul este produs de unele specii de alge roșii (Rhodophyceae), în special Gelidium și Gracilaria. Agarul conține două polizaharide - agaroză (agaran) și agaropectină. Agaroza constă în principal din D-galactoză și forma 3,6-anhidro a L-galactozei, cu cantități mici de D-xiloză. Unele dintre unitățile de D-galactoză sunt metilate la C-6. Polimerul conține segmente alternante de (1~3) unități de D-galactoză legată și (1~4) 3,6-anhidro-L-galactoză legată. Principalele lanțuri de agaropectină sunt similare, dar conțin acid D-glucuronic și cantități mici de alte zaharuri, inclusiv esteri sulfati. Agarul nu este atacat de microorganisme și proprietățile sale puternice de formare a gelului o fac o matrice ideală pentru culturile microbiene. |
| Statutul de reglementare | CoE: n/a FDA: 21 CFR 150 et. sec., 184,1115, 582,7115; 27 CFR 24.243 FDA (altele): Aprobat pentru utilizare OTC (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: nelimitat (1973) |
| Proprietăți chimice | Agarul apare sub formă de benzi transparente, inodore, fără gust sau sub formă de pulbere grosieră sau fină. Poate fi slab gălbui-portocaliu, gălbui-gri până la galben pal sau incolor. Agarul este dur când este umed, fragil când este uscat. |
| Proprietăți chimice | O poligalactozidă coloidală, hidrofilă uscată, derivată din întreaga plantă (minus rădăcinile) de Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon sau Gracilaria confervoides (L.) Greville. Este disponibil comercial sub formă de mănunchiuri formate din benzi subțiri aglutinate membranoase sau sub formă de fulgi, granulat sau sub formă de pulbere. Deși agar-ul a fost descoperit în Japonia în 1658, a fost introdus în Europa și Statele Unite din China în secolul al XIX-lea, unde a fost folosit inițial ca înlocuitor al gelatinei la prepararea deserturilor. Curând a devenit utilizat pe scară largă ca mediu de cultură bacteriologic solid, după ce a fost folosit de Robert Koch în experimentele sale celebre. Utilizările sale majore în industria alimentară de astăzi sunt în produsele de panificație, cofetărie, produse lactate și conserve de carne și pește. De asemenea, este folosit în microbiologie, stomatologie și medicină. Speciile Gelidium amansii și cartilageneum sunt sursele majore de agar, deși sunt folosite multe specii de Rhodophyceae. Buruienile (agarofitele) folosite în produsul comercial al agarului cresc de la linia mareelor până la adâncimi de 120 de picioare și sunt recoltate de licetari de-a lungul țărmului la reflux, greblate de pe bărci mici sau culese de scafandri. Japonia este cel mai mare producător de agar. Deoarece agar-ul este solubil în apă fierbinte, dar relativ insolubil în apă rece, se extrage prin fierberea agarofitei în apă, filtrare, răcire pentru a forma un gel, tăiere în bucăți și congelare, apoi dezghețare pentru a elibera agarofitul de săruri și alte impurități care sunt solubile în apă rece. Agarul umed se spală în mod repetat cu apă rece și se usucă în final. Agar american și japonez sunt clasificate conform specificațiilor publicate. Agarul american de înaltă calitate este împărțit în clase bacteriologice, medicinale și dentare, iar agarul japonez, în trei clase și două subgrade. Este inodor sau cu un ușor miros caracteristic și gust mucilaginos. Structura agarului nu este complet cunoscută. Din punct de vedere chimic, se crede că agarul este compus din reziduuri de 3,6-anhidro-L-galactoză și D-galactopiranoză în proporții diferite. |
| Apariția | Agar se găsește în mai multe specii de alge marine roșii din oceanele din întreaga lume. |
| Utilizări | Agarul este cel mai potrivit agent de solidificare pentru aplicații științifice care necesită temperaturi de incubare mai apropiate de temperatura corpului uman. Agarul este folosit ca mediu în bacteriologie și biologia plantelor, material de amprentă în stomatologie, biofertilizant în agricultura ecologică și punți de sare în electrochimie. Poate fi utilizat pentru a măsura motilitatea și mobilitatea microorganismului datorită naturii poroase a formei de gel a unui mediu de agar sau agaroză. |
| Utilizări | Înlocuiește gelatina, sticlă, etc. în fabricarea emulsiilor inclusiv fotografice, geluri în cosmetice și ca agent de îngroșare în alimente în special. produse de cofetărie și produse lactate; în conserve de carne; în producerea de încapsulări și unguente medicinale; ca bază de matriță de amprentă dentară; ca inhibitor de coroziune; dimensionare pentru mătase și hârtie; în vopsirea și imprimarea țesăturilor și textilelor; în adezivi. În medii nutritive pentru culturi bacteriene. |
| Utilizări | Agarul este o gumă obținută din alge marine roșii din genurile gelidium, gracilaria și eucheuma, clasa rhodophyceae. este un amestec de polizaharide agaroză și agaropectină. este insolubil în apă rece, solubil lent în apă fierbinte și solubil în apă clocotită, formând un gel la răcire. gelurile sunt caracterizate ca fiind dure și fragile, se fixează la 32–40 grade C și se topesc la 95 grade C. un gel rigid, dur se poate forma la 0,5%. Agarul funcționează în principal în formarea gelului datorită intervalului său între temperaturile de topire și de priză, fiind utilizat în geluri, glazuri, glazură, material de amprentă dentară și placare microbiologică. nivelurile de utilizare tipice sunt 0,1–2,0%. |
| Metode de producție | Agarul se obține prin liofilizarea unui mucilagiu derivat din Gelidium amansii Lamouroux, alte specii din aceeași familie (Gelidiaceae) sau alte alge roșii (Rhodophyta). |
| Definiție | agar: un extract din anumite specii de alge marine roșii care este utilizat ca agent de gelifiere în medii de cultură microbiologice, alimente, medicamente și creme și jeleuri cosmetice. Nutrientagar constă dintr-un bulion făcut din extract de carne de vită sau sânge care este gelificat cu agar și folosit pentru cultivarea bacteriilor, ciupercilor și a unor alge. |
| Descriere generala | Pudră bronzată. |
| Reacții cu aer și apă | Insolubil în apă. |
| Profil de reactivitate | Gazele inflamabile și/sau toxice sunt generate de combinația de alcooli cu metale alcaline, nitruri și agenți reducători puternici. Reacţionează cu oxoacizii şi acizii carboxilici pentru a forma esteri plus apă. Agenții oxidanți le transformă în aldehide sau cetone. Ele prezintă atât un comportament de acid slab, cât și un comportament de bază slab. |
| Pericol de foc | Datele privind punctul de aprindere pentru Agar nu sunt disponibile. Agar-ul este probabil combustibil. |
| Utilizări agricole | Cunoscut și sub denumirea de agar, cuvântul agar-agar este de origine malaeziană. Se referă la algele marine roșii aparținând genului Eucheuma, utilizate pe scară largă în Malaezia pentru fabricarea unui material gelatinos. Agarul este un mucilagiu sintetizat de algele roșii și stocat împreună cu celuloza în peretele celular. Este un extract uscat, amorf și asemănător gelatinei, lipsit de orice material neazot din Gelidium și alte agarofite. Extractul este esterul acidului sulfuric al unui galactan liniar, solubil în apă fierbinte, dar insolubil în apă rece. O soluție de agar 1,5% poate forma un gel ferm la aproximativ 35 de grade (cu un punct de topire peste 85 de grade), gelul fiind un amestec de polizaharidă neutră parțial metilată (agaroză) și ester al acidului sulfuric (agaropectină) al unui galactan liniar. Gelul se face sub presiune de abur sau prin fierbere, iar conținutul său de agar depinde de specia de alge, anotimp și metoda de extracție. Agarul este fabricat din diverse alge sau alge marine numite agarofite, în timp ce termenul agaroidofit desemnează algele marine roșii care produc o substanță asemănătoare chimic cu o substanță asemănătoare agarului, dar cu vâscozitate și proprietăți de gelifiere diferite. Agarofitele importante utilizate pentru extracția agarului sunt Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata și speciile din genurile Gelidium, Gracilaria și Rerocladia. Alte alge roșii sunt Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina și Furcellaria. Diferite țări folosesc diferite alge roșii pentru a face agar. De exemplu, Suhria, Gelidium, Pterocladia și Ahnfeltia sunt utilizate în Africa de Sud, SUA, Noua Zeelandă și, respectiv, Rusia. Adesea, alga poartă numele țării în care este folosită. De exemplu, agar Ceylon (sau mușchi de Ceylon) se referă la algele marine roșii uscate Gracilaria lichenoides găsite în principal în Sri Lanka, în timp ce aceeași algă găsită de-a lungul coastei Indiei de la marginea Oceanului Indian se numește Bengal isinglass. Gracilaria verrucosa în China este cunoscută sub numele de mușchi chinezesc, în timp ce în Japonia, agar-agar făcut din Gelidium sp. se numește Kanten, care înseamnă cer rece, pentru că era făcut în zilele reci de iarnă sau sus, în munți. Agarul este folosit în multe scopuri - ca agent de solidificare în mediul de cultură utilizat pentru multiplicarea bacteriilor benefice precum Azotobacter și Azospirillum în timpul producției de biofertilizatori, pentru creșterea algelor, pentru conservarea tonului (în Japonia), în dimensionarea țesăturilor etc. Diferite grade de agar sunt folosite ca material de acoperire pentru hidroizolarea hârtiei și pânzei, ca lipici, ca mediu de curățare pentru lichide, ca lubrifiant, în trefilarea la cald a firului de wolfram pentru lămpi electrice (pentru care o suspensie de grafit pulbere în gel de agar) este utilizat), pentru realizarea de plăci și filme fotografice, pentru a conferi luciu și rigiditate pielii și ca adeziv la fabricarea placajului. Agar-ul este folosit chiar și în produsele alimentare, pentru îngroșarea supelor, sosurilor, înghețatelor, laptelui cu malț, jeleurilor, bomboanelor și produselor de patiserie. Datorită toleranței sale ridicate la temperatură, agar-ul este favorizat în produsele alimentare. Înlocuiește pectina pentru prepararea jeleurilor, dulcețurilor, marmeladelor etc. și servește ca agent de clarificare la fabricarea vinului, a berii și a cafelei. |
| Aplicații farmaceutice | Agarul este utilizat pe scară largă în aplicații alimentare ca agent de stabilizare. În aplicațiile farmaceutice, agar-ul este utilizat într-o mână de tablete orale și formulări topice. De asemenea, a fost investigat într-un număr de aplicații farmaceutice experimentale, inclusiv ca agent cu eliberare susținută în geluri, margele, microsfere și tablete. De asemenea, sa raportat că funcționează ca dezintegrant în tablete. Agar a fost utilizat într-o tabletă flotantă cu eliberare controlată; flotabilitatea în parte fiind atribuită aerului prins în rețeaua de gel de agar. Poate fi utilizat ca agent de creștere a vâscozității în sistemele apoase. Agar poate fi, de asemenea, utilizat ca bază pentru supozitoare care nu se topesc și care nu se dezintegrează. Agarul are o aplicație ca agent de suspendare în suspensii farmaceutice. |
| Acțiuni biochimice/fiziol | Agarul bacteriologic este folosit în mod obișnuit ca mediu de cultură pentru microorganisme. Este util pentru procesul de fermentare. Agar-agar servește ca conservant în procesarea alimentelor. De asemenea, are diverse alte aplicații, cum ar fi un emulgator, purtător, lubrifiant, stabilizator, dezintegrant laxativ în industria farmaceutică și cosmetică. Agar-agar este folosit și în emulsie fotografică. |
| Profil de siguranță | Usor toxic prin ingestie. Când este încălzit până la descompunere, emite fum acre și vapori. |
| Siguranță | Agar-ul este utilizat pe scară largă în aplicații alimentare și a fost utilizat în aplicații farmaceutice orale și topice. În general, este considerat ca fiind relativ netoxic și neiritant atunci când este utilizat ca excipient. LD50(hamster, oral): 6,1 g/kg LD50(șoarece, oral): 16,0 g/kg LD50(iepure, oral): 5,8 g/kg LD50(șobolan, oral): 11,0 g/kg |
| depozitare | Soluțiile de agar sunt cele mai stabile la pH 4-10. Agarul trebuie păstrat într-un loc răcoros, uscat. Recipientele din acest material pot fi periculoase atunci când sunt goale, deoarece rețin reziduuri de produs (praf, solide). |
| Incompatibilități | Agarul este incompatibil cu agenții oxidanți puternici. Agarul este deshidratat și precipitat din soluție cu etanol (95%). Acidul tanic provoacă precipitații; electroliții provoacă deshidratare parțială și scăderea vâscozității solurilor. |
| Statutul de reglementare | Lista GRAS. Acceptat pentru utilizare ca aditiv alimentar în Europa. Inclus în baza de date a FDA de ingrediente inactive (tablete orale). Inclus în lista canadiană a ingredientelor nemedicinale acceptabile. Inclus în medicamentele neparenterale autorizate în Marea Britanie. |
| Produse și materii prime pentru prepararea agarului |
| Materii prime | L-GALACTOZA |
| Produse de preparare | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGINAZA |
Tag-uri populare: agar, China agar producători, furnizori, fabrică
O pereche de: 6-Amino-1-hexanol
Următoarea: 6-Etil-3-oxa-6-azaoctanol
S-ar putea sa-ti placa si
Trimite anchetă
