Introducerea Produsului
| Bromat de potasiu Informații de bază |
| Descriere Proprietăți chimice Utilizări Preparat Toxicitate și carcinogenitate Referințe |
| Nume produs: | Bromat de potasiu |
| Sinonime: | bronlat de potasiu; Bromat de potasiu, 99,5%, pentru analiză; Bromat de potasiu, pentru analiză; Bromat de potasiu, soluție 1/60 M în H2O; Bromat de potasiu,99+%, extra pur; Bromat de potasiu, ACS min; Bromat de potasiu, calitate reactiv, ACS, ISO; Bromat de potasiu, soluție 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Categorii de produse: | Substanțe anorganice;Soluții halogenateSoluții volumetrice;N - RSReactivi sintetici;Soluții sărate;Titrare;Soluții volumetrice;Reactivi analitici de uz general;OP, Puriss pa ACS;Puriss pa ACS;După material de referință;Concentrate (de exemplu FIXANAL);Concentrate halogenate (de exemplu FIXA) ); Material de referință Tiosulfat de sodiu Titrare; Concentrate de sare; Reactivi sintetici de grad ACS; Produse chimice esențiale; Săruri anorganice; Potasiu; Reactivi de rutină; Reactivi sintetici;7758-01-2 |
| Fișier Mol: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Bromat de potasiu Proprietăți chimice |
| Punct de topire | 350 de grade |
| densitate | 3.27 |
| temperatura de depozitare | A se păstra sub +30 grade . |
| solubilitate | Bromatul de potasiu este foarte solubil în apă (7,5 g/100 ml la 25 de grade; 49,8 g/100 ml la 100 de grade), ușor solubil în etanol și aproape insolubil în acetonă; este foarte stabil când este dizolvat în apă la temperatura camerei. |
| formă | Pulbere/Solid |
| Greutate specifică | 3.27 |
| culoare | Cristale albe sau granule |
| PH | 5.0-9.0 (25 de grade, 50 mg/mL în H2O) |
| Solubilitate în apă | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Stabilitate: | Oxidant puternic - contactul cu materiale combustibile poate provoca incendiu. Incompatibil cu materiale combustibile, substanțe organice, agenți reducători, aluminiu, metale sub formă de pulbere fină. |
| Referință la baza de date CAS | 7758-01-2(Referință la baza de date CAS) |
| IARC | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| Sistemul de registru al substanțelor EPA | Bromat de potasiu (7758-01-2) |
| Informații de siguranță |
| Coduri de pericol | O,T |
| Declarații de risc | 45-9-25-22 |
| Declarații de siguranță | 53-45 |
| RIDADR | UN 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | Da |
| Clasa de pericol | 5.1 |
| Grupul de ambalare | II |
| Cod HS | 28299000 |
| Date privind substanțele periculoase | 7758-01-2(Date privind substanțele periculoase) |
| Toxicitate | DL50 oral la iepure: 157 mg/kg |
| Informații MSDS |
| Furnizor | Limbă |
|---|---|
| SigmaAldrich | engleză |
| ACROS | engleză |
| ALFA | engleză |
| Utilizarea și sinteza bromatului de potasiu |
| Descriere | Bromatul de potasiu este sarea de potasiu a bromatului. Este folosit de obicei în Statele Unite ca ameliorator de făină. Acționează pentru a întări aluatul și pentru a permite o creștere mai mare. Bromatul de potasiu (KBrO3) este un agent oxidant care a fost folosit ca aditiv alimentar, în principal în procesul de fabricare a pâinii. Cu toate acestea, s-a realizat că este un potențial agent cancerigen. Agentul este cancerigen la șobolani și nefrotoxic atât la om, cât și la animalele de experiment atunci când este administrat oral. S-a demonstrat că KBrO3 induce tumori ale celulelor renale, mezotelioame ale peritoneului și tumori ale celulelor foliculare ale tiroidei. În plus, experimentele care vizează elucidarea modului de acțiune carcinogenă au relevat faptul că KBrO3 este un cancerigen complet, având atât activități de inițiere, cât și de promovare a tumorigenezei renale la șobolan. |
| Proprietăți chimice | Bromatul de potasiu este un cristal alb, granule sau pulbere, care este incolor, inodor și fără gust. Nu are valoare medicinală, dar se adaugă în făină ca agent de maturare, în aluat, în pasta de pește ca balsam și, de asemenea, în bere sau brânză (Chipman 1988). De asemenea, a fost folosit ca constituent în soluția de păr cu val de rece (Ueno 2000). Bromatul de potasiu este o substanță care are o densitate a vaporilor de 5,8 (aer=1) și o densitate de 3,27 (gcm3) și, atunci când intră în contact cu materiale combustibile, poate provoca incendiu. Este incompatibil cu substanțele organice, agenți reducători, aluminiu și metale sub formă de pudră fină (USEPA 1993). Când este încălzit, produce fum toxici de brom (RCC 1999). Are o solubilitate infinită în apă, iar la pH-ul apei potabile, ar trebui să existe aproape exclusiv sub formă ionică (USEPA 1998a). Problema bromatului de potasiu a început cu ozonarea apei de băut pentru a forma bromatul ca produs secundar major (OMS (1993). Când s-au făcut cercetări pentru a confirma siguranța apei ozonate, s-a descoperit că bromatul de potasiu provoacă cancer renal la șobolani când aceștia au băut apă cu bromat de potasiu. În urma acestor descoperiri, multe țări, organizațiile și agențiile de sănătate au început să interzică utilizarea bromatului de potasiu (NAFDAC, 2003). Unele dintre țările în care bromatul de potasiu a fost interzis includ Regatul Unit în 1990 și Canada în 1994. Alte țări în care bromatul de potasiu a fost eliminat de pe lista aditivilor alimentari autorizați sunt Belgia, Grecia, Norvegia, Danemarca, Spania, Portugalia, Japonia și Elveția (NAFDAC 2003 OMS a interzis, de asemenea, utilizarea bromatului de potasiu în 1993). |
| Utilizări | Bromatul de potasiu (KBrO3) este folosit în principal ca agent de maturare pentru făină și ca balsam al aluatului. Este recunoscut ca unul dintre cei mai buni conditionatori de aluat din industria de panificatie. Dovezile științifice au apărut în 1990, implicând bromatul ca un posibil cancerigen. Ca răspuns la pericolele potențiale, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Organizația Mondială a Sănătății au decis să retragă bromura de potasiu de pe lista aditivilor acceptabili pentru tratarea făinii. Ca utilizare nealimentară, KBrO3 a fost introdus ca agent de oxidare, un standard primar și un agent de bromurare în chimia analitică. Proprietatea sa de oxidare a fost utilizată în continuare în compușii de neutralizare a undelor permanente la domiciliu la concentrații cuprinse între 5 și 25% la pH 4 până la 9, împreună cu bromat de sodiu, perborat de sodiu sau peroxid de hidrogen. |
| Pregătirea | Bromatul de potasiu poate fi produs prin trecerea bromului printr-o soluție de hidroxid de potasiu. Cu toate acestea, compusul este fabricat în principal prin procese electrolitice industriale la scară largă. |
| Toxicitate și carcinogenitate | Bromatul de potasiu a fost folosit ca agent de tratare a făinii de peste 80 de ani. Este un agent oxidant puternic și a devenit cunoscut faptul că este cancerigen. Inițial, se presupunea că bromatul de potasiu reacţionează complet la coacere. Cu toate acestea, testele au arătat că urme ale acestuia au supraviețuit în produsul finit. După 1990, guvernul britanic a schimbat legea pentru a elimina bromatul de potasiu din pâine. Această mișcare a fost logică în circumstanțe. Era convenabil, deoarece majoritatea UE nu permitea bromatul de potasiu, iar utilizarea sa continuă în patru britanici a fost un obstacol pentru a intra în comerțul cu UE. Autoritatea pentru Siguranța Alimentară și Standardele din India (FSSAI) a ordonat producătorilor de produse alimentare să nu mai folosească bromatul de potasiu ca aditiv. Autoritatea de reglementare de vârf a țării a clarificat că utilizarea sa ca aditiv în produsele alimentare nu va fi permisă în nicio circumstanță. Numai Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite (USFDA) permite utilizarea bromatului de potasiu. Este folosit si de morile de faina pentru faina rafinata. Dar, conform regulilor USFDA, utilizarea bromatului de potasiu este permisă într-o limită prescrisă, adică 0,0075 părți pentru fiecare 100 de părți în greutate de făină utilizată. Bromatul de potasiu este clasificat ca cancerigen de categoria 2B. Este inclus în lista de ingrediente care cauzează cancer a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). |
| Referințe | [1]Ekop, AS, IB Obot și EN Ikpatt. „Factori antinutriționali și conținutul de bromat de potasiu în probele de pâine și făină din Uyo Metropolis, Nigeria”. Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2]Kurokawa, Y, și colab. „Carcinogenitatea bromatului de potasiu administrat oral la șobolani F344.” Jurnalul Institutului Național al Cancerului 71.5 (1983): 965-72. [3]Kurokawa, Y, și colab. „Toxicitatea și carcinogenitatea bromatului de potasiu--un nou cancerigen renal.” Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Proprietăți chimice | Bromatul de potasiu este un solid cristalin alb. |
| Utilizări | Bromatul de potasiu este un balsam de aluat care există sub formă de cristale albe sau pulbere și este solubil în apă. există sub formă anhidră sub formă de pulbere granulară albă și sub formă hidratată sub formă de mici cristale sau granule albe. este folosit pentru a îmbătrâni și a îmbunătăți proprietățile de coacere ale făinii. este utilizat cu iodat de potasiu și azodicarbonamida pentru a modifica proteina din făina de pâine pentru a promova proprietățile dorite ale volumului și formei pâinii. este folosit la produse de patiserie. |
| Utilizări | Se folosește ca agent oxidant în soluții acide. |
| Utilizări | Agent de îmbunătățire a pâinii și a făinii; în chimia analitică. |
| Definiţie | ChEBI: Bromatul de potasiu este o sare de potasiu și o sare de bromat. Are rol de agent de tratare a făinii. |
| Descriere generală | Un solid cristalin alb. |
| Reacții cu aer și apă | Solubil în apă. |
| Profil de reactivitate | Bromatul de potasiu este un agent oxidant puternic. Formează amestecuri foarte inflamabile cu materiale combustibile. Astfel de amestecuri pot fi explozive dacă materialul combustibil este fin divizat și este adesea aprins prin frecare. Un amestec cu aluminiu divizat fin poate exploda prin căldură, percuție și frecare [Mellor 2:310. 1946-47]. Reacționează exploziv cu seleniul [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Expunerea prelungită la foc sau căldură poate duce la o explozie. |
| Pericol | Risc de incendiu periculos în contact cu materiale organice, iritant puternic. Posibil cancerigen. |
| Pericol pentru sănătate | Inhalarea, ingestia sau contactul (piele, ochi) cu vapori sau substanțe poate provoca vătămări grave, arsuri sau deces. Incendiul poate produce gaze iritante, corozive și/sau toxice. Scurgerea din controlul incendiului sau apa de diluare poate cauza poluare. |
| Pericol de incendiu | Aceste substanțe vor accelera arderea atunci când sunt implicate într-un incendiu. Unele se pot descompune exploziv atunci când sunt încălzite sau implicate într-un incendiu. Poate exploda de la căldură sau contaminare. Unii vor reacționa exploziv cu hidrocarburi (combustibili). Poate aprinde combustibili (lemn, hârtie, ulei, îmbrăcăminte etc.). Containerele pot exploda atunci când sunt încălzite. Scurgerea poate crea pericol de incendiu sau explozie. |
| Profil de siguranță | Carcinogen confirmat cu date experimentale cancerigene. O otravă prin ingestie. Un oxidant puternic. Un iritant pentru piele, ochi și mucoase. Date de mutație raportate. Wxturile cu sulf se pot aprinde. Reacție violentă cu Al, Al + dmitrotoluen @ 290 grade , As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, sulfuri metalice, materie organică, P, S. Soluțiile apoase reacţionează violent cu seleniul. Când este încălzit până la descompunere, emite vapori foarte toxici de marca K2O. Vezi și BROMURI. |
| Expunere posibilă | Bromatul de potasiu este folosit ca aditiv pentru hrana animalelor, aditiv alimentar; aromă și material de ambalare; ca reactiv de laborator; un agent oxidant. |
| Transport | UN1479 Bromat de potasiu, Clasa de pericol: 5,1; Etichete: 5.1-Oxidant. |
| Metode de purificare | Se cristalizează KBrO3 din H2O distilat (2mL/g) între 100o și 0o. Pentru a elimina contaminarea cu bromură, o soluție de 5% în H2O distilată, răcită la 10o, este barbotată cu clor gazos timp de 2 ore, apoi se filtrează și se extrage cu reactiv CCl4 până la incolor și inodor. După evaporarea fazei apoase la aproximativ jumătate din volum, se răcește din nou lent la aproximativ 10°. KBrO3 cristalin care se separă este spălat cu 95% EtOH și uscat în vid [Boyd și colab. J Am Chem Soc 74 237 1952]. O altă modalitate de a elimina ionii Br este amestecarea de mai multe ori în MeOH și apoi uscarea la 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Incompatibilități | Un oxidant puternic. Reacție violentă cu mulți compuși, inclusiv agenți reducători; metale active chimic; materiale combustibile, acizi tari, sulfuri alcalino-pământoase, carburi de aluminiu, aluminiu, amine, sulfură de calciu, carburi, trifluorura de clor, glicerină, hidruri, acid clorhidric, peroxid de hidrogen, hidrogen sulfurat, hidroxilamină, magneziu, pulberi metalice, sulfuri metalice, molyb fenilhidrazină, roșu fosfor/frecare, triclorura de fosfor, siliciu, sulfuri, sulf, dioxid de sulf, sulf/frecare, acid sulfuric, wolfram, trisulfură de hidrogen. Incompatibil cu aluminiu, cupru. |
| Produse de preparare și materii prime bromat de potasiu |
| Materii prime | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Ozon |
| Produse de preparare | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Benzilat de metil |
Tag-uri populare: bromat de potasiu, China producători de bromat de potasiu, furnizori, fabrică
O pereche de: Bromat de sodiu
Următoarea: Acid hipofosforic
S-ar putea sa-ti placa si
Trimite anchetă
