| Proprietăți chimice |
Beta-Damascone este un lichid incolor spre galben pal, cu o nota florala foarte puternica, complexa de fructe, care aminteste de prune, trandafir si coacaze negre. ??-Damasconul se găsește ca un constituent volatil al multor materiale naturale, de exemplu, în uleiurile și extractele de trandafiri.
O cale sintetică către damascon începe cu un derivat adecvat al acidului ciclogeranic (halogenură, ester etc.). Acesta reacţionează cu o halogenură de alil magneziu pentru a da 2,6,6-trimetilciclohexenil dialil carbinol, care prin piroliză dă l-(2,6,6-trimetilciclohexenil)-3-buten-ul dorit. singuratic. Damasconul se obține prin rearanjarea dublei legături în lanțul lateral.
Damasconele ??- și ??- sunt utilizate în compozițiile de parfum, în special parfumurile de trandafiri, și în compozițiile de arome, cărora le conferă naturalețe și corp. |
| Apariția |
În ulei de tutun Burley; în fracţii volatile din frunzele de Carphephorus corymbosus şi C. paniculatus. Se găsește în afin, unt, lapte, caviar, grăsime de pui, carne de vită și oaie gătită, carne de porc curată, carne de porc și grăsime de vită, alune și arahide prăjite, nuci pecan, chipsuri de cartofi, soia, frunze și semințe de coriandru și kiwi. |
| Pregătirea |
Diverse metode: recent din ionone izoxazoli, tot din 7,8-dehidro- -ionol. |
| Valorile pragului de aromă |
Detecție: 8,6 până la 41 ppb |
| Valorile pragului gustativ |
Caracteristici gustative la 30 ppm: verde, lemnos, mentă cu o nuanță florală de plante. |
![1-(4-Clorfenil)-3-[({2-nitrofenil)metoxi]{-1H-pirazol](/uploads/41226/small/1-4-chlorophenyl-3-2-nitrophenyl-methoxy-1he4202.jpg?size=336x0)
